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2019-10-11 电台巷火锅 点击:
开业福利来袭!


还没进门,就被复古绿的主色调吸引了。

木门窗、旧报纸、朴素白墙……

店内的装修立马把你带回那个创造了火锅传说的重庆老巷子。

大型聚餐也不用担心,小包厢能满足欢聚时刻的需求。

厚重热辣的牛油锅底端上,地道的重庆火锅排面必须有!

1斤底料,3斤牛油的锅底,是创始人唐一师傅的独门秘方。小火慢煮,炒制工序都要严格把控,越煮越醇厚。这就是“电台巷”好吃的关键所在。

经典的红白鸳鸯锅,照顾好所有的偏好,牛骨、鸡骨、猪骨充分熬制的香浓骨汤,给所有的涮菜加成,香度升级!

与众不同的是,他们家没有调料台。蒜泥、香油、耗油、香菜、葱花、醋,光这“经典百搭基本6件套”就足够了,香味一飘,就等锅底上桌了。

80+种可以选择的菜品,眼花缭乱到根本选不过来。没关系!所有带星号的都!来!一!份!完全不会踩雷!

嫩牛肉作为他们家的招牌菜,可别小看这个陶碗,份量可一点都不小!红油顺着牛肉的纹路丝丝入扣,勾住你的味蕾,抓住你的心。

 

 

 

 

选取猪身上最嫩的眉毛肉,经过人工按摩30分钟的肉片软嫩Q弹,更加鲜嫩。没有加任何的佐料,在火锅中煮沸捞起后,口感却极其的嫩滑。

duang~duang~duang~红艳艳、颤巍巍的鲜鸭血还有点像果冻呢~在红汤锅里煮过的鲜鸭血,口感馥郁软嫩,细腻爽滑、留着汁水的鸭血在口腔里来回流淌,在舌尖上彻底绽放,让人着迷!

够长够饱满的鸭肠才能满足食客们的胃,粉嫩粉嫩的鲜鸭肠,用筷子都能卷上十几二十圈!只需下锅稍微一烫,遵守七上八下的原则,你就能得到绝对的脆爽。

比手机还要大出好几圈的鲜毛肚,均是每天新鲜运输到店里的!毛肚裹满了牛油香味,一口咬下去,生脆的毛肚和牙齿碰撞,在嘴中嘎吱作响,锁住的汁水溢出到嘴巴里,爽!

均匀的上脑肥瘦交错比例,造就了整片肉布满了好看的大理石纹路。在牛油锅底里游走一趟,直接一口闷,细嫩和绵软的舌尖触感,轻轻咀嚼就能细碎,嫩到不行!

每片羊上脑肉的厚度只有2mm,肥瘦相间通透粉嫩,肉质更加细腻。轻涮两下,颜色稍变深,部分白色油脂化掉,柔软的肉满含汤汁,这一口简直了。

厚重紧实的火锅牛排,一块就能满足“肉食动物”的嘴。提前的腌制让肉吸饱了滋味。入锅后需要等待稍长的时间,肉质弹嫩柔韧有嚼劲,一片就充盈口腔。

微甜的广式腊肠,小截小截的。煮久一点会更入味,煮开后饱满到透明的腊肠,一口咬下去,就会听到油脂和汤汁在口腔里爆裂的声音。

手打的虾滑韧劲十足,每一勺都能看到满满的虾肉,十分饱满。烫到滚上来就可以吃了,吸收汤汁味道的虾滑肉质扎实,一口下去鲜味弥漫了整个口腔。

牛蛙个头相当大,一整只直接上桌,在红锅里沐浴以后味道真的绝了!用筷子轻轻一剥,牛蛙很容易就骨肉分离了,鲜嫩无比,尽是肉香,回味无穷。

一块不起眼的豆腐,是每天店里现磨现做的。比普通的老豆腐多了一丝香味,营养又更为丰富。非常容易入味的豆腐,只要一口就会爱上这种口感!

带着韧劲的糯米被裹上蛋液,煎的外酥里糯,沾上香气诱人的黄豆粉,趁热吃,口感软软糯糯超棒。

吃火锅,不可无酥肉!酥黄酥黄的现炸酥肉,浓郁的花椒点缀着酥肉,每一口都麻香带劲,吃一口就停不下来了!

红油火锅最佳伴侣非冰粉莫属!冰粉上浇着秘制红糖水,朴素却不普通,舌头被牛油包围的时候来上一勺,辣味瞬间消退!

吃火锅是一定要来上瓶冰饮

来解救你被辣翻的味蕾
快乐肥宅水法力无边!

 

 

 

 

 地址: 海虞南路88号印象城2F

 电话: 0512-52887376
 营业时间: 10:00 - 24:00

 

 

 

 


本信息由电台巷火锅提供

责任编辑:柿饼啊
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