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2019-09-30 箬鸢精致料理 点击:
时光慢煮出舌尖上的惊艳。
带着味蕾去赴一场秋日慢时光里的约会吧!

穿过城市的喧嚣,来到常熟优质西餐厅  箬鸢BambooKite·Bistro 

用好的食材和用心的做法,在一勺酱汁一道菜品中,将西餐的细腻体现的淋漓尽致。

以经典西式菜品为基础,保持传统的特色和制作工艺,根据本地口味进行微调,带给食客不一样的惊喜!

美食美色,惬意十足。

 

沉淀多时,用时间酝酿美味

全是经典西餐料理

 - 凯撒沙拉 - 

Caesar Salad

采用低温烹调的鸡肉,充分保留食材营养的同时,口感也更为细腻。搭配微焦的培根粒和香料烤出的面包脆,吃起来的口感也很特别。

对于沙拉而言,Dressing(酱汁)是灵魂,淋上特制的凯撒沙拉酱,令沙拉整体升华了一个层次,最后撒上帕玛森芝士,清新的口感瞬间提升。

 

 - 香煎鹅肝 - 

Pan Seared Foie Gras

鹅肝与黑松露、鱼子酱被誉为“世界三大珍馐”,小小的一块鹅肝,却被众多老餮追捧。为了保证食材的稳定性,主厨特选客来自法国的朗德鹅肝。

厚切现烤的鹅肝,火候也控制得非常精准,丰润肥美的鹅肝被煎成漂亮的深棕色,入口即化。与无花果酱一同食用,更是清甜美妙,丰腴不腻;和菠萝片、树莓的搭配更是为这道菜增色不少。


 - 香煎北海道扇贝 - 

Pan Seared Scallop


这道香煎北海道扇贝,光颜值就100+分了!番红花泡沫与扇贝一起勾勒出一幕丛峦迭起的景象。

来自北海道的大块贝肉表面金黄焦脆,内里柔嫩,62度7分熟,一切都是如此的恰到好处。配以新西兰甜豆泥和有机菜苗,让回味更为鲜甜。

 - 63度低温温泉蛋 - 

Sous-vide Egg 

用63度低温慢煮是厨师的浪漫,这种技法不仅让鸡蛋不会煮老,更加嫩滑可口。特选可生食的无菌鸡蛋,蘸着主厨自制的黑松露酱汁一起食用,口感如果冻一般滑而不腻,口齿留香松露味十足。

 

用叉子轻轻挑破温泉蛋,流心的蛋液瞬间融入渗透进每一寸浓汤,是只有尝过的人才能感受到的绝妙口感。

低温三文鱼 - 

Sous-vide Salmon

  

低温可以最大程度保留食材的营养和原始风味,这样的烹饪方式水分流失少,三文鱼显得尤为鲜嫩。

  

汤汁独树一帜,是传统的法式烩蔬菜,既清新又柔滑。

 - 炭烤澳洲安格斯谷饲西冷牛排 -  

Grilled Australian Angus Sirloin

 

安格斯牛的油花分部均匀,肉质柔软多汁,还拥有独特的奶香!专门取自于T-bone的西冷部位,松脆外表之内泛着粉红色泽的牛肉,伴随着西冷特有的弹性肉质,越嚼越香浓!

 

细嫩紧致的牛肉无需过于用力便可以轻松切开,诱人的纹理让人无法抗拒。

  

 - 招牌波士顿龙虾意面 - 

Linguine with Boston Lobster

 

半只波士顿龙虾铺满金黄色的酱汁放置在干净的瓷盘中,光是视觉效果就足够震撼了。值得一提的是,采用新鲜龙虾熬制的特制酱汁,味道鲜甜可口,入口回味十足。

 

意面的分量十足,浇上浓厚的酱汁,配上纤维感十足但不失幼嫩的龙虾肉,让人根本不舍得马上就咽下去。

 

 - 小弯通海鲜意大利面 - 

Macaroni Seafood Pasta with Mixed Seafood

 

乍一看以为是常规的樱桃番茄酱汁,熟不知主厨巧妙地融入多种海鲜熬煮的酱汁,味道浓郁之余,还使得意面富有海鲜的回甘,层次感很强。

 

 - 提拉米苏 

Tiramisu

 

提拉米苏清爽不甜腻,口感特别细腻,吃进嘴里,香浓的味道瞬间充斥着整个口腔。

 

巧克力熔岩蛋糕 

Chocolate Lava Cake 

每次用勺子扎破蛋糕外皮的那一瞬,看着浓浓的巧克力汁随之流淌,总让人心生喜悦。

  

 - 黑松露冰糕 

Sorbet with Black Truffle 

仔细看能看到一颗颗小麻子一样的黑松露点,浓郁的奶香下,黑松露的独特健康口味,直击味蕾防线。

 

 - 超值套餐,5道式的双人晚餐 - 

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全新定义‘ Bistro’餐厅

 

更契合虞城年轻气质

 那什么是‘ Bistro’呢? 

它是最初起源于巴黎的提供平凡菜色的平价小餐厅,也有小酒馆的意思。

既有正式用餐的仪式感又有小酒吧的无拘无束,这个概念也贯彻在餐厅的所有细节里。

 

 - 小柠檬雪绒花 - 

Alpensto-Natur Lemon

小柠檬取自阿尔卑斯的山泉水和雪绒花,真正是“超新鲜”的啤酒,保留麦香的同时,喝到小柠檬的清爽干净。

 

 

每场料理每道菜都被认真对待,餐厅的就餐环境也没有被忽略,就连小细节都被设计的天衣无缝。

 

从桌椅配色到花卉陈设,都是通过精心的搭配所组合出的。

 

给你一种用餐很精致,但是环境很舒适,能很放松用餐的氛围。 

静立于繁华的世茂商圈,以其文艺淡雅迅速吸引来往的人流。


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箬鸢BambooKite·Bistro

 地址:世茂创富世纪9-117号

 电话:18913771359(微信同号)

 

本信息由箬鸢精致料理提供

责任编辑:柿饼啊
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